“- Học nghề nhà hàng- khách sạn ra sẽ làm gì? Học ngành quản trị khách sạn ra trường sẽ làm gì? Có phải học nghề này ra làm bưng bê làm phòng trong nhà hàng khách sạn phải không?
Học quản trị khách sạn cần có tố chất nào?
Ngoại hình vốn không phải là yếu tố quyết định đến chất lượng nhân sự hay công việc thuộc lĩnh vực QTKS, người học muốn thành công phải có những tố chất sau:
Việt Giao đào tạo ngành Quản trị khách sạn như thế nào?
Với hơn 20 năm kinh nghiệm hoạt động trong ngành giáo dục, Việt Giao đã góp phần đào tạo ra nguồn nhân lực tay nghề cao, chuyên nghiệp cho thị trường lao động trong nước. Trường cao đẳng Việt Giao có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và đầy tâm huyết.
Sinh viên theo học ngành quản trị khách sạn tại trường không những được trang bị đầy đủ kiến thức mà được thực hành ngay khi còn trên ghế nhà trường. Với thời gian học khoảng 2,5 năm, sinh viên được trang bị đầy đủ những kiến thức chuyên môn như:
Khái niệm về quản trị kinh doanh khách sạn là gì?
Khi hỏi về quản trị kinh doanh khách sạn là gì thì bạn có thể hình dung nó là ngành công nghiệp không khói với tiềm năng lớn. Đây còn là một ngành khá đặc thù bởi vì nó đòi hỏi sự năng động của người làm. Song, ngành quản trị kinh doanh khách hàng sẽ bao gồm các công tác quản lý và điều hành tổ chức hay doanh nghiệp như:
Quản trị khách sạn nhà hàng là nghề gì?
Chuyên ngành Quản trị Nhà hàng khách sạn có tên tiếng Anh là Hospitality Management. Thầy có thể giải thích thêm cho các em học sinh về thuật ngữ này được không ạ?
Thầy Dương Trần Minh Đoàn: Trước tiên chúng ta sẽ tìm hiểu HOSPITALITY MANAGEMENT hay quản trị khách sạn nhà hàng là gì? Ở Việt Nam chúng ta thường chỉ dịch là ngành khách sạn-nhà hàng nhưng thực ra hospitality management hay quản trị nhà hàng khách sạn được hiểu là các ngành dịch vụ trong đó bao gồm các hoạt động chào đón khách, cung cấp các nhu cầu khách cần và đưa tiễn khách hàng ra về trong sự hài lòng. Do đó hospitality management bao gồm:
– Khách sạn: từ các chuỗi khách sạn 5 sao sang trọng đến các resort thơ mộng hay các khách sạn, nhà nghỉ bình dân.
– Nhà hàng: từ các chuỗi nhà hàng quốc tế đến nhà hàng địa phương hay các nhà hàng theo chủ đề
– Các trung tâm hội nghị, triển lãm
– Các công ty tổ chức sự kiện và cung cấp suất ăn
– Các câu lạc bộ (golf) hay công viên chủ đề
– Bệnh viện, trung tâm dưỡng lão, khu lưu trú sinh viên,…
Ngành quản trị kinh doanh khách sạn sẽ phải học những gì?
Sinh viên ngành quản trị kinh doanh khách sạn nhà hàng sẽ được học những kiến thức liên quan đến du lịch, khách sạn. Đồng thời bạn còn được rèn luyện thêm các kỹ năng nghề nghiệp cần thiết. Ngoài các kiến thức nền tảng thì bạn sẽ có cơ hội được học tập và nghiên cứu chuyên sâu về các lĩnh vực như Quan hệ quốc tế & lễ tân, giao tiếp kinh doanh, tiếp thị du lịch và tâm lý du lịch, quản trị ẩm thực,…
Đặc biệt, sinh viên sẽ được thực tập nghề nghiệp tại các khách sạn, resort đẳng cấp và đạt chuẩn. Song, quan trọng hơn cả là sinh viên sẽ được trau dồi thêm khả năng ngoại ngữ và các kỹ năng mềm như giao tiếp, thuyết trình, làm việc nhóm,…
Những kỹ năng mềm Quản trị khách sạn cần có
Bên cạnh câu hỏi ngành Quản trị khách sạn học những môn gì, thì những kỹ năng mềm cần có trong Quản trị khách sạn cũng là yếu tố cần được lưu ý:
Ngành quản trị khách sạn thi khối nào?
Thông qua phương thức xét tuyển bằng kết quả thi tốt nghiệp THPT truyền thống, học sinh có thể lựa chọn thi khối C00, D01 và D14 để ứng tuyển ngành Quản trị khách sạn tại hầu hết các trường đại học.
Một số đơn vị giáo dục có thêm phương thức tuyển thẳng dựa trên các yêu cầu xét duyệt riêng. Ngoài ra, trong những năm gần đây, để gia tăng cơ hội trúng tuyển cho các em học sinh, một số trường sẽ mở rộng thêm khối thi xét tuyển và bổ sung phương thức xét tuyển thông qua học bạ hoặc kết quả đánh giá năng lực.
Dưới đây là các khối xét tuyển ngành Quản trị khách sạn (tùy trường học) mà bạn có thể tham khảo:
Nếu bạn đang quan tâm đến ngành Quản trị khách sạn tại một trường đại học cụ thể, bạn nên tìm hiểu và đọc các đề án tuyển sinh của trường đó.
Tương lai của ngành Quản trị khách sạn
Tương lai của ngành quản trị khách sạn đang trải qua sự ảnh hưởng của công nghệ và xu hướng du lịch bền vững. Điều này mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp mới và đòi hỏi người học, người làm cần thay đổi để thích nghi và không ngừng sáng tạo.
Kỹ năng cần thiết của ngành quản trị khách sạn
Khi theo đuổi ngành quản trị khách sạn, bạn cũng cần chuẩn bị cho mình các kỹ năng cần thiết để có thể áp dụng được trong công việc sao cho hiệu quả nhất. Dưới đây là một số kỹ năng điển hình của ngành quản trị khách sạn.
Ngành quản trị khách sạn thuộc ngành nghề dịch vụ, đòi hỏi phải có nghiệp vụ chuyên môn khá cao mới đáp ứng được yêu cầu của công việc. Từ những khâu đơn giản như dọn dẹp, phục vụ, bài trí cho đến khâu phức tạp như điều phối, tổ chức đều phải tuân theo tiêu chuẩn.
Trả lời cho vấn đề các kỹ năng cần có khi học ngành quản trị khách sạn là gì chính là chịu được áp lực. Khối lượng công việc nhiều, cường độ làm việc liên tục và các tình huống phát sinh cấp bách dễ khiến bạn bị áp lực.
Vì thế, bạn luôn phải có 1 tinh thần thật vững chắc để ứng phó được với áp lực của công việc. Ngoài ra, để hạn chế gặp phải áp lực từ công việc, bạn cũng cần phải quản lý, sắp xếp thời gian hợp lý, lên kế hoạch và sắp xếp ưu tiên thứ tự công việc thật khoa học.
Đặc điểm khi làm việc trong ngành này là hàng ngày bạn sẽ gặp gỡ nhiều nhân sự ở các bộ phận khác nhau trong công ty. Ngoài ra, thường xuyên tiếp xúc với khách hàng và xử lý rất nhiều vấn đề. Vì thế, nếu bạn là người hướng nội, không thích giao tiếp với người đối diện thì chắc chắn bạn sẽ phải suy nghĩ lại khi chọn công việc này.
Linh hoạt, chủ động trong công việc chính là kỹ năng cũng rất quan trọng mà bạn nên trau dồi. Với những tình huống bất ngờ xảy ra, việc ứng phó kịp thời sẽ giúp cho công ty ít bị tổn hao và giữ được danh tiếng. Đồng thời, không làm mất lòng khách hàng và níu chân được các khách hàng cũ.
Trong tình huống khách bất mãn với dịch vụ, thái độ nhân viên, chỉ cần bạn không linh động xử lý thì sẽ gây tổn thất cho danh tiếng công ty. Do đó, hãy là người thấu hiểu khách hàng, đứng ở vị trí của khách hàng để nhìn nhận vấn đề.
Bạn sẽ thường xuyên tiếp xúc với nhiều đoàn khách du lịch trong nước và cả nước ngoài. Do đó, nên tìm hiểu và nắm bắt được đặc điểm văn hoá, lối sống của từng địa phương, từng nước để hiểu khách hơn.
Đồng thời, hoà nhập và gỡ bỏ rào cản văn hoá chính là chìa khoá để chinh phục và làm hài lòng khách hàng. Điều này giúp cho khách hàng cảm thấy thoải mái từ chính cách phục vụ, không gian mà bạn mang lại.
Chọn học Quản trị khách sạn ở đâu?
Mặc dù có nhiều nhu cầu tuyển dụng ở vị trí Quản lý khách sạn nhưng vì còn ít kinh nghiệm cũng như kỹ năng, nên nhiều ứng viên mới ra trường thường không được trọng dụng. Chính vì thế các bạn sinh viên nên lựa chọn môi trường học chuyên nghiệp và tận dụng triệt để quãng thời gian này không ngừng học hỏi, tìm kiếm những cơ hội thực tập phát triển bản thân. Qua đó, bạn có thể làm đẹp hồ sơ của mình và cơ hội thăng tiến trong công việc rộng mở hơn.
Trường Đại học VinUni là nơi có giảng dạy chuyên ngành Quản trị khách sạn thuộc viện Kinh Doanh Quản trị. Khi theo học tại đây, trường sẽ mang đến cho sinh viên nền giáo dục chất lượng cao nhất cũng như mục tiêu giảng dạy rất rõ ràng, thực tế:
Đặc biệt, sinh viên ngành Quản trị khách sạn tại VinUni còn được nhận những “đãi ngộ” trong quá trình học: – Tận hưởng đầy đủ hết tất cả các cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại bậc nhất. Nổi bật trong số đó có khu H-Lab được chuyên cho các bạn ngành Quản trị khách sạn. Tại đây bạn sẽ được tham gia vào các khóa học chuyên về thực phẩm và đồ uống, lớp học về rượu vang, các chương trình đào tạo an toàn thực phẩm,… – Trường thường xuyên tổ chức các sự kiện giao lưu, chia sẻ kiến thức về lĩnh vực F&B hoặc các cuộc thi về phát triển nhà lãnh đạo tương lai qua đó mở ra cho bạn nhiều cơ hội làm việc hấp dẫn ở phía trước. – Cơ hội được thực tập, làm việc tại các khách sạn đẳng cấp thuộc hệ sinh thái Vingroup như Vinpearl, Marriot, Hyatt Regency, IHG,..
Sự kiện Networking tại H-Lab mang đến cho sinh viên giờ phút giao lưu học hỏi bổ ích
VinUni luôn khuyến khích các học viên đặt câu hỏi, phản biện và bảo vệ luận điểm của mình để tạo ra môi trường học tập năng động, sáng tạo. Song song với mục đích giảng dạy là các chương trình Work-Study giúp các bạn học viên được trở thành “đồng nghiệp” với các giảng viên, giáo sư tại trường, đồng thời trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp tại VinUni ngay từ năm nhất đại học.
Thông qua bài viết trên đã giải đáp đươc câu hỏi ngành Quản trị khách sạn học những môn gì, và nhờ đó giúp bạn nắm rõ các yếu tố quan trọng để đến gần hơn với vai trò quản lý khách sạn. Trong tương lai ngành du lịch Việt Nam sẽ còn nhiều bước tiến hơn nữa thế nên những bạn đang băn khoăn chưa quyết định được có nên học hay không thì hãy mạnh dạn lên, vì cơ hôi việc làm ở lĩnh vực này là vô cùng rộng mở.
Hiện nay, ngành quản trị khách sạn đang dần được nhiều bạn trẻ cân nhắc và lựa chọn khi định hướng nghề nghiệp cho bản thân. Bởi lẽ, ngành nghề này có rất nhiều tiềm năng trong tương lai và chưa được khai thác hết. Việt Giao xin chia sẻ đến bạn những thông tin về ngành quản trị khách sạn là gì và học xong ra trường sẽ làm được những vị trí nào.
Hiểu biết sâu rộng về văn hóa – xã hội
Cũng giống như việc thành thạo nhiều loại ngôn ngữ, vốn kiến thức sâu rộng sẽ mở ra cho bạn nhiều chủ đề giao tiếp với khách hàng.
Ngoài những kiến thức học thuật, hãy luôn cập nhật những chủ đề về văn hóa, nghệ thuật, ẩm thực hoặc các sự kiện tại địa phương. Bởi những đề tài này dễ trao đổi, dễ nắm bắt tâm lý khách hàng, qua đó đưa ra được những dịch vụ thích hợp và sẽ tạo được nhiều thiện cảm với khách hàng.
Cẩn thận, tỉ mỉ, chỉn chu là những đức tính sẽ mang lại cho bạn thành công trong hầu hết mọi việc, đặc biệt đối với những bạn làm việc trong ngành khách sạn, nhà hàng thường xuyên tiếp xúc với hàng trăm vị khách mỗi ngày.
Có thể thấy ở các ngành dịch vụ, khách hàng chính là những người quyết định sự thành công của doanh nghiệp chính vì thế là một người nhân viên phải luôn giữ cho mình tác phong chuyên nghiệp, gọn gàng và chỉn chu, hoàn thiện trước phần nhìn cũng là một cách tôn trọng khách hàng.
Cẩn thận quan sát được những nhu cầu của khách hàng từ đó đưa ra dịch vụ phù hợp cũng là yếu tố gây ấn tượng và tạo thêm sự tin tưởng
